Mini appeltaartjes – Ron Abuelo 7 años

Mini appeltaartje’s, 4 stuks
Chef: Coen van Dijk (www.sla-gerei.nl)

Ingrediënten:
2 goudreinetten
4 plakken bladerdeeg(roomboter)
100 gram kristalsuiker
snufje kaneel
50 gram rozijnen
Ron Abuelo 7 ãnos

Benodigdheden:
Oven
Steelpannetje
Bakpapier
Appelboor

Bereidingswijze:
– Leg de plakken bladerdeeg op een bakpapier om te ontdooien
(minimaal twee uur van te voren).
– Schil de appels, snij de kop en kont er af en halveer de appels,
verwijder het klokhuis met een appeboor.
– Meng de kaneel met de suiker en haal hier de plakken appel doorheen,
leg deze midden op de plak bladerdeeg.
– Plaats de plakken bladerdeeg met de appel in een voorverwarmde oven
van 180°C voor circa 25 minuten, tot het deeg gaar en de appel zacht is.
– Wel de rozijnen in circa 100 ml rum en voeg daar ook de overgebleven
suiker aan toe.
– Verwarm het rozijnen-rum mengsel (zonder te laten koken) en flambeer
dit en giet de brandende massa in de nog warme appeltaartjes.