Cocktails

Na drie seizoenen samenwerking met uitsluitend de beste cocktailbars van Nederland, kijkend naar classics versus trends en realiserend dat de cocktail thuis ook nog te doen moet zijn komen wij op de volgende selectie:

Panama Old Fashioned – Ron Abuelo Añejo

Tess Posthumus, Flying Dutchmen Cocktails Amsterdam

  • 60 ml Abuelo Añejo
  • 5 ml creme de banana likeur
  • 2 scheutjes chocolade bitters
  • 1 scheutje gerookt zout oplossing

Stir & strain in een tumbler met een groot stuk ijs.
Garenering: 2 schijfjes zoute gedroogde banaan

  1. Doe een handvol ijsblokjes in een maatbeker.
  2. Voeg vervolgens de Ron Abuelo Añejo, de crème de banana, de bitters,
    het scheutje zoutoplossing toe en roer dan rustig tot het vochtvolume
    met ongeveer 30% is toegenomen.
  3. Neem een rock glas en doe er een paar ijsblokjes in.
  4. Schenk de maatbeker uit in het rock glas door een strainer of zeef.
  5. Garneer met twee stukjes zoute bananenchips.